עוֹד יְנוּבוּן בְּשֵׂיבָה דְּשֵׁנִים וְרַעֲנַנִּים יִהְיוּ (תהילים, צב,טו)
כי הנפש היא העושה את הגוף (הרמב"ם – רבי משה בן מימון, המאה ה-12 ספרד)
הספר 'דשנים ורעננים' מאת פרופ' אבשלום מזרחי (יליד 1937), הוא ספר מקיף ביותר העוסק בפסיפס הבריאות – עקרונות, ערכים ומידות, עצות והכוונה, והכל במטרה לפתח מודעות ולהביא לאריכות ימים בבריאות טובה.
פרופ' אבשלום מזרחי משתף את הקורא בניסיון חייו כביולוג את התפיסה ההוליסטית הרואה בשילוב בין גוף ונפש כעיקרון מרכזי לשמירה על בריאות ואריכות חיים של האדם, והוא פותח במשנתו של הרמב"ם:
"כל המנהיג עצמו בדרכים אלו שהורינו אני ערב לו שאינו בא לידי חולי כל ימיו עד שיזקין
הרבה וימות ואינו צריך לרופא. ויהיה גופו שלם ועומד על בוריו כל ימיו אלא אם כן היה גופו
רע מתחילת ברייתו , או אם היה רגיל במנהג מן המנהגות הרעים מתחילת הולדתו, או אם
תבוא מכת דבר או מכת בצורת לעולם".
בין פרקי הספר,המגוון בתכניו ניתן למצוא את הנושאים הבאים ואחרים:(מידע מפורט בספר)
- הבריאות והתזונה בהגות הרמב"ם : האדם נולד בריא, ולכן הוא צריך לשמור על בריאותו.
הרופא צריך לתת ייעוץ בנושאי תזונה לאדם הבריא ולאדם החולה.
- ראיית היהדות את שמירת הבריאות על פי חוקי הטבע - מתוך "קיצור שולחן ערוך".
- בחירת המזונות שאנו אוכלים: המדד הגליקמי, העדפה למזון צמחי ואיכותי.
- על הדגנים שבתזונת האדם: חיטה, אורז ותירס, שיבולת שועל ועוד: עמילן וחלבונים.
- לא על הבשר יחיה האדם: בהיבט מוסרי וגם בהיבט ביולוגי עדיף תזונה צמחונית.
ביהדות ובמקורותיה הבשר אינו מזונו של האדם, והרמב"ם שהטיף לצמחונות כתב
הצהרה מוזרה: "היותר משובח בבשר בעלי החיים ההולכי על ארבע הוא בשר החזיר,
הקרוב אליו בשר הגדי, ואחריו בשר העגל" (עמוד 147).
בתרבויות יוון, רומא וגם בימי הביניים היה הטפה נגד אכילת בשר.
- לא על החלב(ולא על מוצריו) יחיה האדם. חלב פרה גורם נזקים לאדם (עמוד 159).
- תוספי תזונה חשובים להשלמת חסרים תזונתיים (עמוד 177).
- תבלינים, מטבלים ורטבים – מוסיפים טעם למזון ובריאות לסועדים.
- שתו מים – מים הם חיים, ויש להקפיד על איכות המים.
- סיפורם המופלא של תושבי איי אוקינאווה – נוסחה לאריכות ימים בבריאות טובה.
- תנועה ויציבה נכונות – מאריכות ימים בבריאות טובה – הנוסחה: תנועה, תנועה, תנועה...
- מגוון שיטות להפעלת הגוף, הנפש והרוח.
- שיטות נבחרות למניעה ולטיפול בבעיות הקשורות לתנועה וליציבה נכונות.
- יצירתיות – תמיד ובעיקר בתקופת גיל הזהב – ה"מפוח" לבריאות.
- שלוות הנפש – מאבני היסוד בבריאות האדם ובאריכות ימים בטוב.
- על עיניים, על מאור העיניים ועל שמירה על בריאותן.
- תקווה, אמונה ותפילה – "המשולש הרוחני" – בבריאות האדם.
- נספח – לקט מתכונים טבעיים, בריאים ומבריאים.
הספר מכיל מגוון רחב מאוד של נושאים עם הרבה מאוד תובנות לשמירה על בריאות הגוף והנפש.
מסרים חשובים מניסיונו האישי של המחבר:
- את הסוכרת אפשר לנצח בדרכים טבעיות (ללא תרופות) –את זה עשיתי אני!!! (עמוד 86).
- בריחת סידן מהעצמות מתרחשת כאשר מרבים להכליל חלב ומוצריו בתזונה (עמוד 89).
- אורז מסייע להורדת לחץ דם, ומומלץ לדיאטה כתחליף לחיטה (עמוד 110).
חבל מאוד שהמחבר לא הוסיף לספר אינדקס על פי מושגים ונושאים.
הספר מומלץ בחום לכל מי שחפץ באריכות ימים ובאיכות חיים, לתזונאים, ולאנשי הסגל הרפואי האמונים על בריאות הציבור.
חשוב לזכור: על מנת להבריא, אינכם צריכים להמתין עד שתחלו.
אונקיה של מניעה שקולה לקילוגרם של מרפא (פתגם מסורתי).
