ישראל אהרוני

הרעיון של הספר הזה פשוט מאוד: גיבוריו הם חומרי הגלם - חומרים פשוטים וטובים הזמינים בכל סוּפֶּר, שוק ומכולת שכונתית: עגבנייה, חציל, חזה עוף, אורז, דג סלמון, דניס, קישוא, שוקי עוף, נתח סינטה, תותים, תפוחים, תאנים ושוקולד גם. לכל חומר גלם קובצו יחד א...

בחירת המתכונים הייתה לא קלה, ‏השתדלתי להשאיר בספר בעיקר את המתכונים המיוחדים יותר, אלה שיש בהם איזשהו טוויסט מסוים או חידוש מעניין. לצד אלה השארתי לא מעט נכסי צאן ברזל ממטבחי העולם, חלקם מעובדים במטבחי הפרטי על פי פרשנותי והבנתי..

מה לא עשינו להם? מעכנו אותם ושיטחנו אותם. עשינו מהם גביעים ממולאים נהדרים ומילאנו אותם בבשר שלהם עצמם. עשינו להם חור באמצע כדי שיתבשלו מהר יותר ויספגו רוטב לימון מבפנים. ‏עשינו צ׳יפס בשמן קר. לא האמנו, אך יצא נפלא

ניחוחות חלבּ - פּוּפָּה דוויךּ (ספר בישול). ניחוחות חלבּ הוא יותר מספר בישול. באמצעות האוכל מובא בו סיפור הקהילה היהודית בסוריה - מנהגי חג ייחודיים ואירועים משפחתיים המתרחשים במהלך החיים. מטבח יהודי סוריה, בדומה למטבחים ים תיכוניים אחרים, הוא מטבח...

מתכון בטוח (ספר בישול). נבחרת החלומות האחראית לספר כוללת את השף ישראל אהרוני, שמציע מתכונים ביתיים וקלים להכנה שמתבססים על הבישול הישראלי והקלאסי, השף ירון קסטנבוים, שמגיש מתכונים מתוחכמים עם נגיעות בינלאומיות, השפית ליה שומרון, שמגוונת את איכות ה...